君之酸奶戚风蛋糕_君之博客酸奶蛋糕-全球看热讯
来源：互联网
2023-05-23 03:00:40
1、主料光明酸奶 (100克)淡奶油 (20ML)鸡蛋 (3个)低筋面粉 (30克)玉米淀粉 (15克)辅料厨具打蛋器、电烤箱分类蛋糕 烘焙 糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2、2、倒入淡奶油搅拌均匀。
3、3、加入蛋黄搅拌均匀。
(相关资料图)
4、4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5、5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6、6、另取一盆，分次加入白糖。
7、7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8、8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9、9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
10、（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11、1蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12、12、中层，上下火，160度60分钟。
13、13、新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
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